"Wo Kuchen ist, da ist auch Hoffnung. Und Kuchen gibt es immer." (Dean Koontz)

Nachdem wir dieses Jahr den Frühling ja einfach ausgelassen haben, können wir uns zumindest nicht über den Sommer beschweren. Und eigentlich wollte ich euch heute - passend zum sommerlichen Wetter - ein Rezept für ein erfrischendes Joghurt-Erdbeer-Vanille-Eis vorstellen. Allerdings musste ich lernen, dass Hersteller von Eismaschinen nicht umsonst in die Anleitung schreiben, dass man seine Eismasse nicht in den eisgekühlten Rührbehälter geben soll, bevor man sie eingeschaltet hat...Der langen Rede kurzer Sinn: Meine Eismasse ist am Behälter festgefroren und ich konnte die Eismaschine für dieses Eis nicht verwenden...Ich habe den Behälter dann einfach so ins Gefrierfach gestellt und das Eis fertiggestellt. Allerdings ist es unmöglich, davon halbwegs ansehnliche Bilder zu machen, obwohl es gut schmeckt - beim nächsten Mal dann vielleicht.

Stattdessen bin ich gestern über dieses tolle Heft gestoßen:

Normalerweise hole ich mir meine Inspirationen ja eher in den unendlichen Weiten des Internet, aber diese süßen Köstlichkeiten haben es mir einfach angetan. Da musste ich zugreifen und konnte mich auch kaum zurückhalten, gleich mal was auszuprobieren. Es gibt da nur ein kleines Problem: Wir sind hier zu Hause nur zu zweit plus Katze, d.h. ein ganzer Käsekuchen zum Beispiel ist einfach zu viel für uns. Deswegen haben es mir Cupcakes und Muffins auch so angetan. Und weil wir gerade keinen Besuch erwarten, habe ich heute Morgen dann einfach beschlossen, dass ich das tolle Käsekuchen-Rezept aus dem Heft einfach ein wenig abwandle und daraus

Preiselbeer-Käsekuchen-Cupcakes

mache.

 

"Das Leben ist ungewiss. Essen wir das Dessert zuerst." (Ernestine Ulmer)

Manchmal hat man einfach nicht so viel Zeit. Zum Beispiel, wenn man gerade mitten in den Hochzeitsvorbereitungen steckt und den Sonntagnachmittag damit verbringt, lauter lustige Listen zu führen. Der Ablauf des Tages will geplant werden, die kirchliche Trauung muss vorbereitet werden, das Menü soll auch noch festgelegt werden - bei so viel Planung braucht man aber trotzdem immer mal wieder eine süße Stärkung.

Was also tun? Auf fertige Desserts zurückgreifen? Hmm, wenn's unbedingt sein muss...aber es muss nicht! Denn dieses Quark-Himbeer-Dessert mit Oreos ist ruck zuck fertig und beruhigt selbst die Nerven der nervösesten Braut :-) (Außerdem passt es auch farblich so toll zu Hochzeiten ;-) )

Schnelles Quark-Himbeer-Dessert mit Oreos

"Ich bin kein Vegetarier. Ich bin Dessertarier." - Bill Watterson

Ich liebe Wochenenden. Gut, wer tut das nicht? Endlich mal ein bisschen Zeit für das, was man gerne tut. Einfach mal ausbrechen aus dem Alltagstrott. Und natürlich Zeit zum Erholen. Wie die meisten erhole ich mich am besten bei Dingen, die mir Spaß machen. Und dazu gehört definitiv das Backen.

Da ich am vergangenen Wochenende viel Erholungsbedarf hatte, war für mich klar, dass der Ofen heiß laufen muss. Vor einiger Zeit war ich mal wieder auf Chefkoch unterwegs, meiner liebsten Inspirationsquelle, und habe dort diese zuckersüßen Marshmallow-Schafe entdeckt - klar, dass ich die endlich mal nachbacken musste. Da ich es aber nicht so extrem süß mag, habe ich das Rezept ein klein bisschen abgewandelt und die Marshmallow-Creme durch Frischkäse ersetzt.

Marshmallow-Schafe mit Frischkäse-Frosting