Samstag, 11. Oktober 2014

"Ein Apfel am Morgen vertreibt Kummer und Sorgen." (Volksmund)

Puh, diese Woche hatte es mich ganz schön erwischt. Nach der Hochzeit letztes Wochenende lag ich die ganze Woche mit Fieber und einer fiesen Rachenentzündung im Bett. Halb deliriös habe ich gestrickt, gelesen und viel ferngesehen. Joggen war leider so gar nicht drin, dabei ist doch schon nächstes Wochenende der große Lauf!

Aber aufs Bloggen kann ich natürlich nicht verzichten - gegen Ende der Woche war ja dann das Fieber auch so weit gesunken, dass ich zumindest stundenweise mal das Bett verlassen konnte :-) Und wie könnte man diese Zeit besser verbringen als mit Desserts?

Wie habe ich mir den Kopf zerbrochen, wie ich diese Woche wieder ein Rezept hervorzaubern kann, das nicht ganz so sehr auf die Hüften schlägt...Dabei ist mir ein wunderbarer Blog wieder ins Gedächtnis gehüpft, den ich vor zwei Jahren entdeckt habe. Die liebe Jasmin von Soulfood Lowcarberia ernährt sich seit einigen Jahren low carb, will dabei aber nicht auf die süßen Sünden verzichten. So hat sie in vielen kreativen Stunden in ihrer Küche Rezepte entwickelt, die köstlich und figurverträglich sind. Mittlerweile hat sie sogar das erste Low Carb-Café Deutschlands in Nürnberg eröffnet.

Von ihr stammt auch das ursprüngliche Rezept, das ich noch ein wenig abgewandelt habe.

Bratapfel-Tiramisu



Freitag, 3. Oktober 2014

"Ein Streit ist wie Buttermilch - je mehr man darin rührt, umso saurer wird er." (Bolivianisches Sprichwort)

Ich hatte euch eigentlich ein Cronut-Rezept versprochen, ich weiß - es ist nur leider so, dass mir die Cronuts dieses Mal gründlich misslungen sind und ich leider auch keine Zeit hatte, sie nochmal zu machen. Außerdem ist Mr Right vergangene Woche mit einer wirklich ungehörigen Bitte an mich herangetreten: Ich solle doch bitte aufhören, andauernd so leckere Desserts zu fabrizieren, weil wir dadurch nur zunehmen.

Puh, das hat erst mal gesessen. Okay, er hat nicht ganz unrecht. Natürlich liegt es auch daran, dass wir uns einfach zu selten sportlich betätigen, aber die Desserts haben sicherlich auch einen gewissen Anteil daran, dass die Waage doch wieder etwas Anderes anzeigt als noch vor der Hochzeit...aber deswegen komplett auf Süßes verzichten? Da muss es doch einen Mittelweg geben...

Nun gut, also werden mal wieder die Kohlenhydrate reduziert - und zwar auch im Dessert... (Ihr dürft euch jetzt gerne ein herzzerreißendes Schluchzen vorstellen, das beim Schreiben meiner Kehle entrinnt...) Dafür wird die Experimentierfreude angeheizt! Ich habe hier also diese Woche ein kalorien- und kohlenhydratarmes

Buttermilch-Herz mit Apfel-Quitten-Mus